¿Buscas una receta de pan casero fácil, deliciosa y con un toque extra de proteína? Este pan sin amasado en olla holandesa es perfecto para ti. No necesitas ser panadero experto, solo un poco de paciencia y los ingredientes correctos. Además, gracias al uso del protein baking mix de PEScience, cada rebanada tiene un excelente aporte nutricional.
Ingredientes:
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ taza de agua tibia
• 1 cucharadita de levadura activa seca
• ½ cucharadita de sal marina gruesa
• 100 g de mezcla proteica para hornear PEScience (4 scoops)
• 250 g de harina de trigo todo uso (aprox. 2 1/8 tazas)
• ½ a ¾ taza adicional de agua tibia
Instrucciones:
1. Disuelve el azúcar en ½ taza de agua tibia, agrega la levadura y mezcla suavemente. Deja reposar hasta que la mezcla esté espumosa, lo que indica que la levadura se ha activado.
2. En otro recipiente, mezcla la harina, la mezcla proteica y la sal.
3. Agrega la levadura activada a la mezcla de harina.
4. Incorpora gradualmente el agua restante (entre ½ y ¾ taza) hasta obtener una masa pegajosa, pero no líquida. Mezcla con una cuchara de madera. No necesitas amasar.
5. Cubre la masa con plástico y deja reposar entre 3 y 4 horas para que leve.
6. Una hora antes de hornear, precalienta el horno a 230°C (450°F) con la olla holandesa (con tapa) dentro.
7. Mientras el horno se calienta, coloca la masa sobre papel pergamino ligeramente enharinado y dale forma de bola usando una espátula. Cubre con un paño de cocina.
8. Pasados los 30 minutos, retira la olla caliente del horno y coloca la masa (con el papel) dentro. Si hay exceso de harina, puedes rociar con un poco de agua. Haz unos cortes en la parte superior para ayudar a que suba bien. Cubre con la tapa y hornea por 25 minutos.
9. Retira del horno y transfiere el pan a una rejilla. Déjalo enfriar por al menos una hora antes de cortarlo (seguirá cocinándose por dentro).
10. Corta en 18 rebanadas.
Información nutricional por rebanada (32g):
• Calorías: 79
• Grasas: 0.6 g
• Carbohidratos: 11.6 g
• Proteína: 6.7 g
Esta receta es ideal para quienes buscan una alternativa saludable y alta en proteína sin complicarse en la cocina. ¡Perfecta para acompañar tus comidas o disfrutar como snack!